輕滷筊白筍

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 青蔥 1支
• 薑 2片
• 茭白筍 4支
• 水 300公克

• 【調 味 料】
• 醬油 100公克
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切塊，放入碗中，加入醬油醃至上色。
  
• 2.青蔥洗淨切段；薑洗淨切片；茭白筍洗淨切滾刀塊備用。
  
• 3.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入薑片和青蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至表面焦香後，加入醬油、米酒、水和糖略燜煮至五花肉軟嫩。
  
• 3.接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠即可。