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食譜:輕滷筊白筍

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切塊,放入碗中,加入醬油醃至上色。
  • 2.青蔥洗淨切段;薑洗淨切片;茭白筍洗淨切滾刀塊備用。
  • 3.取鍋,加入1大匙油燒熱,放入薑片和青蔥段爆香,再放入五花肉塊煎至表面焦香後,加入醬油、米酒、水和糖略燜煮至五花肉軟嫩。
  • 3.接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠即可。
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