清炒雙冬

• 【材　料】
• 真空包竹筍 250公克
• 草菇 8朵
• 蒜頭片 2粒
• 紅蘿蔔片 20公克
• 青蔥段 2支
• 薑片 5公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 適量
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.真空包竹筍切片，放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
  
• 2.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的筍片、其餘的材料和所有的調味料（香油先不加入）以中火翻炒。
  
• 3.起鍋前續於作法2鍋中加入香油一起翻炒均勻即可。