山藥燉小肚湯

• 【材　料】
• 紫山藥 200公克
• 豬小肚 3個
• 薏仁 1/2杯
• 米酒 1/2杯
• 水 6杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1/2杯

• 【做　法】
• 1.豬小肚洗淨用熱開水汆燙過；紫山藥去皮洗淨切塊；薏仁洗淨，備用。
  
• 2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。
  
• 3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，放入作法1的紫山藥、薏仁。
  
• 4.外鍋再放1杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關再度跳起後加鹽調味，將小肚剪小塊即可。