蝦皮炒蘿蔔

• 【材　料】
• 白蘿蔔 500公克
• 蝦皮 15公克
• 蒜末 10公克
• 芹菜末 10公克
• 高湯 150cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮切絲；蝦皮洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮炒香後取出備用。
  
• 3.於作法2鍋中再加入適量的油，加入蒜末爆香，放入作法1的蘿蔔絲炒至微軟。
  
• 4.加入高湯，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，再加入作法2的蝦皮及所有調味料炒勻即可。