粉蒸排骨(5)

• 【材　料】
• 芋頭 150公克
• 薑末 20公克
• 蒸肉粉 50公克
• 麵糊：
  中筋麵粉 40公克
• 水 30㏄

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 甜麵醬 1小匙
• 砂糖 1大匙
• 香油 2大匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮切塊，沾上混合拌勻的的麵糊，放入140℃鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 2.薑末、蒸肉粉和調味料混合拌勻，加入作法1的肉塊均裹上粉後，放入電鍋中蒸約30分鐘（外鍋加1杯水）即可。