雞絲滷長年菜

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 長年菜 300公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.先將雞胸肉切成絲狀；長年菜洗淨瀝乾，切成塊狀，備用。
  
• 2.再將紅蘿蔔切成片狀；青蔥切段，備用。
  
• 3.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的長年菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 4.接著取一個炒鍋，將作法1、2、3的所有材料加入，再放入所有的調味料。
  
• 5.最後以中小火煮約35分鐘至入味即可。