山藥細麵

• 【材　料】
• 細麵 100公克
• 山藥 100公克
• 海帶芽 3公克
• 蘆筍 1根
• 玉米粒 20公克
• 薑泥 適量

• 【調 味 料】
• 和風醬油 4大匙
• 冷開水 120㏄
• 味醂 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將細麵放入滾水中煮至熟後，撈起以冷水沖洗降溫，在瀝乾水份盛入盤中備用。
  
• 2.山藥去皮切成細條狀；裙帶芽泡入水中還原，瀝乾水份備用；蘆筍洗淨瀝乾，放入滾水中汆燙，再撈起泡冰水，切成段狀備用。
  
• 3.取一容器，將調味料倒入後攪拌均勻，即為醬汁備用。
  
• 4.將作法2的山藥、裙帶芽，作法3的蘆筍、玉米粒、薑泥放在作法1的細麵上，再淋上醬汁即可。