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食譜:山藥細麵

  • 【做 法】
  • 1.將細麵放入滾水中煮至熟後,撈起以冷水沖洗降溫,在瀝乾水份盛入盤中備用。
  • 2.山藥去皮切成細條狀;裙帶芽泡入水中還原,瀝乾水份備用;蘆筍洗淨瀝乾,放入滾水中汆燙,再撈起泡冰水,切成段狀備用。
  • 3.取一容器,將調味料倒入後攪拌均勻,即為醬汁備用。
  • 4.將作法2的山藥、裙帶芽,作法3的蘆筍、玉米粒、薑泥放在作法1的細麵上,再淋上醬汁即可。
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