稻荷冷麵

• 【材　料】
• 蕎麥麵 100公克
• 山藥 30公克
• 入味壽司皮 5片
• 蔥花 少許
• 魚板 20公克
• 七味粉 少許

• 【調 味 料】
• 冷開水 150㏄
• 和風醬油 3大匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.將蕎麥麵放入滾水中煮至熟後，撈起以冷水沖洗降溫，再瀝乾水份盛入湯碗中備用。
  
• 2.山藥去皮後磨成泥；入味壽司皮切成小丁；蔥花洗去辛嗆味；魚板切成小丁。
  
• 3.取一容器，加入所有調味料後，拌勻即為醬汁備用。
  
• 4.將作法3的醬汁淋入作法1的湯碗內，再放上作法2的材料放在作法1的蕎麥麵上即可。