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食譜:稻荷冷麵

  • 【做 法】
  • 1.將蕎麥麵放入滾水中煮至熟後,撈起以冷水沖洗降溫,再瀝乾水份盛入湯碗中備用。
  • 2.山藥去皮後磨成泥;入味壽司皮切成小丁;蔥花洗去辛嗆味;魚板切成小丁。
  • 3.取一容器,加入所有調味料後,拌勻即為醬汁備用。
  • 4.將作法3的醬汁淋入作法1的湯碗內,再放上作法2的材料放在作法1的蕎麥麵上即可。
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