土豆炒青椒

• 【材　料】
• 馬鈴薯 350公克
• 青椒 100公克
• 蒜末 10公克
• 花椒粒 5公克
• 乾辣椒段 10公克

• 【調 味 料】
• 糖 少許
• 鹽 1/4小匙
• 白醋 1大匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮洗淨切絲，稍微浸泡清水一下後，沖洗乾淨瀝乾；青椒洗淨去籽切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒、乾辣椒段以小火爆香後，取出花椒粒與乾辣椒，留油備用。
  
• 3.於作法2鍋中放入蒜末炒香，再放作法1的馬鈴薯絲炒勻，再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。