爽口冷湯麵

• 【材　料】
• 細麵 100公克
• 爽口淋醬汁 適量
• 白蘿蔔 150公克
• 綠色紫蘇葉 2片
• 海蝦小魚香鬆 適量

• 【調 味 料】
• 和風醬油 3大匙
• 冷開水 100㏄
• 味醂 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將細麵放入滾水中煮熟後，撈起以冷水沖洗降溫，再瀝乾水份盛入盤中備用。
  
• 2.白蘿蔔洗淨去皮後磨成泥，置於細網中瀝除水份；紫蘇葉洗淨瀝乾後切絲。
  
• 3.取一容器，加入所有的材料，混和拌勻即為醬汁備用。
  
• 4.於作法1的細麵上放上白蘿蔔泥，再淋入作法3的醬汁、撒上香鬆、紫蘇葉即可。