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【材 料】
麵糊:
中筋麵粉
70公克
玉米粉
30公克
在來米粉
10公克
水
140㏄
配料:
青蘆筍
5支
黃甜椒
1/2顆
熱狗
1條
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
香菇精
少許
胡椒粉
少許
【做 法】
1.青蘆筍洗淨去頭、切段;黃甜椒洗淨、切條;熱狗烤熟直剖4條,備用。
2.中筋麵粉、玉米粉、在來米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入所有調味料拌勻成麵糊,備用。
3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,淋入作法2一半份量的麵糊,約1分鐘後交錯排放上作法1的配料,再淋入剩餘一半份量的麵糊,用小火煎至定型,翻面煎至兩面皆金黃熟透即可。
小吃
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根莖類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
6/8/2011