蘆筍熱狗煎餅

• 【材　料】
• 麵糊：
  中筋麵粉 70公克
• 玉米粉 30公克
• 在來米粉 10公克
• 水 140㏄
• 配料：
  青蘆筍 5支
• 黃甜椒 1/2顆
• 熱狗 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇精 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.青蘆筍洗淨去頭、切段；黃甜椒洗淨、切條；熱狗烤熟直剖4條，備用。
  
• 2.中筋麵粉、玉米粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料拌勻成麵糊，備用。
  
• 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，淋入作法2一半份量的麵糊，約1分鐘後交錯排放上作法1的配料，再淋入剩餘一半份量的麵糊，用小火煎至定型，翻面煎至兩面皆金黃熟透即可。