炸醬炒茭白筍

• 【材　料】
• 炸醬 適量
• 茭白筍 250公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 蔥段 10公克
• 豌豆仁 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.茭白筍洗淨切小塊；紅蘿蔔洗淨切小塊。
  
• 2.將作法1的紅蘿蔔塊放入滾水中，再放入茭白筍塊和豌豆仁，汆燙一下一起撈起。
  
• 3.鍋燒熱，倒入1小匙油，加入蔥段爆香後，加入作法2的所有材料、炸醬和所有調味料拌炒入味即可。