芋燒肉片

• 【材　料】
• 豬肉片 100公克
• 芋頭 150公克
• 蒜頭 40公克
• 辣椒 20公克
• 蔥 30公克
• 薑 30公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮切滾刀塊，放入油鍋中炸至表面金黃，取出瀝油備用。
  
• 2.蔥切段；薑、辣椒切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料與蒜頭爆香。
  
• 4.再放入作法1的芋頭、水及所有調味料，以小火燜煮約25分鐘。
  
• 5.放入豬肉片煮至熟即可。