蘆筍牛肉片

• 【材　料】
• 牛肉片 120公克
• 蘆筍 60公克
• 辣椒 20公克
• 薑 20公克
• 蔥 20公克
• 太白粉水 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛肉以所有醃料醃過；蘆筍切段；辣椒、薑切片；蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入稍多油，放入作法1的牛肉片與蘆筍段分別過油，取出瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的辣椒片、薑片與蔥段爆香。
  
• 4.放入作法2的蘆筍、牛肉片及所有調味料炒勻即可。