涼拌藕片

• 【材　料】
• 蓮藕 300公克
• 薑絲 10公克
• 辣椒絲 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 白醋 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，切成薄片。
  
• 2.將作法1的蓮藕片用煮開的開水汆燙後，用冷水沖涼瀝乾。
  
• 3.將作法2的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲，再加入調味料所有材料拌勻即可。