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蔥油蘿蔔絲
【材 料】
白蘿蔔
100公克
辣椒絲
5公克
蔥
2根
【調 味 料】
A.鹽
1/2茶匙
沙拉油
30㏄
B.細砂糖
1/2茶匙
鹽
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.白蘿蔔去皮切絲,用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後,沖水約3分鐘後瀝乾備用。
2.蔥切細,置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃,沖入蔥花中拌勻成蔥油。
3.將作法1、2的辣椒絲、白蘿蔔絲、蔥油及調味料B所有材料一起拌勻即可。
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根莖類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
4/26/2012