蔥油蘿蔔絲

• 【材　料】
• 白蘿蔔 100公克
• 辣椒絲 5公克
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2茶匙
• 沙拉油 30㏄
• B.細砂糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮切絲，用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後，沖水約3分鐘後瀝乾備用。
  
• 2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
  
• 3.將作法1、2的辣椒絲、白蘿蔔絲、蔥油及調味料B所有材料一起拌勻即可。