筍絲滷福菜

• 【材　料】
• 筍絲 300公克
• 福菜 50公克
• 蒜仁 6個
• 薑片 10公克
• 辣椒段 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 水 600㏄

• 【做　法】
• 1.筍絲泡水2小時後洗淨，放入滾水中汆燙約5分鐘後撈起，備用。
  
• 2.福菜洗淨切小段，備用。
  
• 3.熱鍋，加入3大匙油，爆香所有辛香料，再加入筍絲與福菜拌炒均勻，接著加入所有調味料拌勻煮滾，轉小火加蓋煮約15分鐘，再熄火續燜約5分鐘後即可。