法式洋蔥湯(2)

• 【材　料】
• 洋蔥 2粒
• 蒜頭 3顆
• 清高湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 威士忌 2大匙
• 月桂葉 2片
• 百里香 1小匙
• 砂糖 3大匙
• 奶油 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥洗淨切成細絲狀；蒜頭切片備用。
  
• 2.取一個炒鍋，加入2大匙橄欖油，再加入作法1的洋蔥絲與蒜頭片，以小火慢炒至上色。
  
• 3.作法2鍋中，加入砂糖一起炒，炒至洋蔥絲都呈金黃色。
  
• 4.作法3鍋中加入所有調味料翻炒均勻，再倒入清高湯，以小火煮約15分鐘即可。