筍香炸醬

• 【材　料】
• 豬五花肉 100公克
• 竹筍 200公克
• 香菇 30公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 炸醬 100公克
• 水 適量
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將豬五花肉切成小丁狀；竹筍、香菇、紅蘿蔔皆切成小丁狀；蒜頭、辣椒切成片狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的豬五花肉丁以中火炒至肉色變白，接者加入作法1其他材料，轉中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料，轉中小火燴煮約5分鐘即完成。