大白菜梗炒肉絲

• 【材　料】
• 肉絲 100公克
• 大白菜梗 150公克
• 紅甜椒絲 20公克
• 黃甜椒絲 20公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1/2小匙
• 糖 少許
• 米酒 1/2大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.先將肉絲與醃料混合拌勻，醃約10分鐘，再放入油鍋中，稍微過油即撈出瀝油備用。
  
• 2.大白菜梗洗淨，切絲。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙食用油和蒜末爆香，再放入作法2的大白菜梗炒至微軟。
  
• 4.放入紅甜椒絲、黃甜椒絲、蔥末、肉絲、調味料炒入味即可。