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香煎豆包卷
【材 料】
豆包
3片
紅蘿蔔絲
30公克
黑木耳絲
30公克
沙拉筍絲
50公克
香菇絲
2朵
薑末
10公克
白芝麻
少許
太白粉水
少許
麵糊
適量
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
糖
少許
胡椒粉
少許
【做 法】
1.熱鍋,倒入少許橄欖油(材料外)爆香薑末,先放入紅蘿蔔絲稍微拌炒,再放入黑木耳絲、沙拉筍絲和香菇絲拌炒均勻。
2.續於作法1中加入所有調味料炒至所有材料入味,再加入少許太白粉水勾薄芡後盛出備用。
3.將豆包鋪平,放入適量作法2的材料後捲起,尾端抹上少許麵糊捲緊。
4.熱鍋,加入適量橄欖油(材料外),將作法3的豆包卷封口朝下放入鍋中,已中小火慢慢煎至豆包卷表面焦香即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
一天至少一道素食
上線日期:
3/8/2013