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香煎素鵝(1)
【材 料】
腐皮
2張
香菇
3朵
豆芽菜
250公克
橄欖油
2大匙
麵糊
適量
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
糖
少許
香菇粉
少許
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.香菇洗淨泡軟,再切絲;豆芽菜洗淨去根部,備用。
2.熱鍋,加入2大匙橄欖油,放入作法1的香菇絲炒香,再放入豆芽菜一起拌炒均勻,再加入調味料,炒至材料入味後盛出瀝乾備用。
3.取一張腐皮鋪平,放入適量作法2的材料,將腐皮捲起,尾端抹上少許麵糊後捲緊。
4.熱鍋,均勻地抹上少許橄欖油(分量外),放入作法3的腐皮卷,再將腐皮卷煎至兩面上色即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
一天至少一道素食
上線日期:
3/8/2013