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紅糟筊白筍
【材 料】
筊白筍
250公克
豆皮卷
30公克
薑
10公克
紅糟醬
20公克
橄欖油
2大匙
【調 味 料】
糖
1/2小匙
米酒
1小匙
水
100㏄
【做 法】
1.筊白筍洗淨切成條狀;豆皮切絲;薑切末備用。
2.熱鍋,加入橄欖油,放入薑末先爆香,加入筊白筍條翻炒約1分鐘後加入豆皮絲、紅糟醬炒勻。
3.續於作法2中加入調味料,拌炒至所有材料入味,湯汁微乾即可。
【備 註】
在做這道菜時,因為筊白筍較不容易入味,所以記得要切成條狀或片狀,並記得要將湯汁炒至微乾,才會入味又好吃。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
一天至少一道素食
上線日期:
3/12/2013