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糖醋山藥(1)
【材 料】
山藥
300公克
青椒
60公克
紅甜椒
60公克
鳳梨片
60公克
太白粉
適量
太白粉水
適量
【調 味 料】
蕃茄醬
2大匙
鹽
1/4小匙
糖
1大匙
白醋
1大匙
水
3大匙
【做 法】
1.山藥去皮洗淨切塊,再沾上地瓜粉,備用;青椒、紅甜椒各洗淨,去蒂頭和籽後切塊;鳳梨切片,備用。
2.將作法1的山藥放入油鍋中炸熟並炸至表面呈金黃色,撈起瀝油備用,再放入作法1的青椒、紅甜椒稍微過油後撈起瀝油備用。
3.熱鍋,倒入少許橄欖油(材料外),放入薑末爆香,加入所有調味料煮滾並煮勻,以太白粉水勾芡後加入作法2的材料、鳳梨片拌勻即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
一天至少一道素食
上線日期:
3/12/2013