食譜:糖醋山藥(1):www.ytower.com.tw

食譜:糖醋山藥(1)

  • 【做 法】
  • 1.山藥去皮洗淨切塊,再沾上地瓜粉,備用;青椒、紅甜椒各洗淨,去蒂頭和籽後切塊;鳳梨切片,備用。
  • 2.將作法1的山藥放入油鍋中炸熟並炸至表面呈金黃色,撈起瀝油備用,再放入作法1的青椒、紅甜椒稍微過油後撈起瀝油備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許橄欖油(材料外),放入薑末爆香,加入所有調味料煮滾並煮勻,以太白粉水勾芡後加入作法2的材料、鳳梨片拌勻即可。
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