馬鈴薯燉紅蘿蔔

• 【材　料】
• 馬鈴薯 250公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 青花椰菜 50公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 昆布醬油 2大匙
• 味醂 2大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯和紅蘿蔔各去皮切塊；青花椰菜洗淨，去除粗絲後切成小朵狀，再放入滾水中略為汆燙，再撈起瀝乾備用。
  
• 2.取一鍋，鍋中加入水煮滾後放入薑片、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮滾，以小火燉煮約25分鐘即可。

• 【備　註】
• 燉煮馬鈴薯和紅蘿蔔時，建議不要切太小塊，以免馬鈴薯太過軟爛而不好吃，若擔心切塊煮不軟，也可以稍微汆燙再放入鍋中燉煮，加速燉煮的時間。