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蘿蔔燉草菇
【材 料】
白蘿蔔
300公克
草菇
80公克
薑
10公克
蓮子
60公克
白果
50公克
橄欖油
2大匙
水
600㏄
【調 味 料】
香菇鮮美露
少許
鹽
1/2小匙
冰糖
少許
米酒
1小匙
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.白蘿蔔去皮洗淨、切塊;草菇去蒂洗淨;薑洗淨切片,備用。
2.熱鍋,加入2大匙橄欖油,放入薑片爆香,再加入水煮滾後放入白蘿蔔塊、蓮子,煮約20分鐘。
3.續於作法2中加入白果、作法1的草菇和所有調味料,燉煮至所有材料入味即可。
【備 註】
白蘿蔔需要燉煮一段時間才會軟爛入味,因此在煮這道菜時需要先將蘿蔔煮軟後再加入易熟的草菇和白果,如此草菇才不會因為久煮而失去香味和口感。
主菜
.
根莖類
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中式料理
.
葷食
一天至少一道素食
上線日期:
3/26/2013