蘿蔔燉草菇

• 【材　料】
• 白蘿蔔 300公克
• 草菇 80公克
• 薑 10公克
• 蓮子 60公克
• 白果 50公克
• 橄欖油 2大匙
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 香菇鮮美露 少許
• 鹽 1/2小匙
• 冰糖 少許
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮洗淨、切塊；草菇去蒂洗淨；薑洗淨切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙橄欖油，放入薑片爆香，再加入水煮滾後放入白蘿蔔塊、蓮子，煮約20分鐘。
  
• 3.續於作法2中加入白果、作法1的草菇和所有調味料，燉煮至所有材料入味即可。

• 【備　註】
• 白蘿蔔需要燉煮一段時間才會軟爛入味，因此在煮這道菜時需要先將蘿蔔煮軟後再加入易熟的草菇和白果，如此草菇才不會因為久煮而失去香味和口感。