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食譜:蘿蔔燉草菇

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮洗淨、切塊;草菇去蒂洗淨;薑洗淨切片,備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙橄欖油,放入薑片爆香,再加入水煮滾後放入白蘿蔔塊、蓮子,煮約20分鐘。
  • 3.續於作法2中加入白果、作法1的草菇和所有調味料,燉煮至所有材料入味即可。
  • 【備 註】
  • 白蘿蔔需要燉煮一段時間才會軟爛入味,因此在煮這道菜時需要先將蘿蔔煮軟後再加入易熟的草菇和白果,如此草菇才不會因為久煮而失去香味和口感。
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