酸辣炒三絲

• 【材　料】
• 黃豆芽 300公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 熟筍絲 30公克
• 黑木耳絲 30公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 細砂糖 1/4小匙
• B.白醋 1/2小匙
• 烏醋 1小匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.黃豆芽去頭尾後洗淨，放入滾沸的水中略為汆燙後撈出，瀝乾水分備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油，加入蒜末和辣椒片爆香。
  
• 3.於作法2鍋中放入所有材料拌炒1分鐘，加入調味料Ａ翻炒入味，再加入調味料Ｂ拌炒均勻即可。