鮮蔬雜糧炊飯

• 【材　料】
• 五穀米 1杯
• 水 2又1/2杯
• 玉米粒 30公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蓮藕 50公克
• 芹菜 1支
• 蘆筍 2支
• 竹筍 60公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.五穀米洗淨，浸泡清水約2至3小時，瀝乾備用。
  
• 2.紅蘿蔔、蓮藕去皮切粗丁；芹菜、蘆筍、竹筍洗淨切粗丁，備用。
  
• 3.將作法1、2的材料、玉米粒與所有調味料與水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，續燜30分鐘即可。

• 【備　註】
• ◎ 傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，續燜30分鐘即可。
• 五穀雜糧裡包含一些豆類，需要較長的時間泡水才能泡透，否則煮好這些食材內部還呈現半生不熟的狀態。而煮好後續燜的時間也要相對加長，這些雜糧吃起來才會Q軟。