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食譜:鮮蔬雜糧炊飯
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 味醂 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.五穀米洗淨,浸泡清水約2至3小時,瀝乾備用。
  • 2.紅蘿蔔、蓮藕去皮切粗丁;芹菜、蘆筍、竹筍洗淨切粗丁,備用。
  • 3.將作法1、2的材料、玉米粒與所有調味料與水放入電子鍋中拌勻,按下煮飯鍵煮熟後翻鬆,續燜30分鐘即可。
  • 【備 註】
  • ◎ 傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆,續燜30分鐘即可。
  • 五穀雜糧裡包含一些豆類,需要較長的時間泡水才能泡透,否則煮好這些食材內部還呈現半生不熟的狀態。而煮好後續燜的時間也要相對加長,這些雜糧吃起來才會Q軟。
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