糖醋藕片

• 【材　料】
• 蓮藕 300公克
• 紅甜椒 1/4顆
• 黃甜椒 1/4顆
• 辣椒碎 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 2大匙
• 白醋 2大匙
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨去頭尾後去皮，切成薄片泡水；紅甜椒和黃甜椒去頭去籽後切條，備用。
  
• 2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1蓮藕片略為汆燙後撈出泡冰水，備用。
  
• 3.起鍋放入所有調味料以小火煮勻，熄火待醬汁冷卻，加入作法1紅甜椒條、黃甜椒條、作法2蓮藕片以及辣椒碎拌勻即可。