什錦蔬食圍爐鍋

• 【材　料】
• 大蕃茄 2顆
• 甜玉米 1根
• 高麗菜 1/4顆
• 筊白筍 2根
• 青江菜 2根
• 鴻喜菇 1包
• 大陸妹 1棵
• 蟳味棒 5根
• 紅蘿蔔 30公克
• 白蘿蔔 1/3根

• 【調 味 料】
• 雞粉 1大匙
• 水 900cc
• 鹽巴 1大匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將高麗菜切大塊；白蘿蔔與紅蘿蔔去皮切大塊；甜玉米、大蕃茄及筊白筍切塊，備用。
  
• 2.鴻喜菇去蒂；大陸妹及青江菜去蒂切段，備用。
  
• 3.將作法1的所有材料放入湯鍋中，再放入所有調味料，以中火將所有蔬菜煮約20分鐘及為蔬菜湯底。
  
• 4.續於作法3湯鍋中加入作法2的其餘蔬菜及蟳味棒，以中火續煮約10分鐘至軟再適當調味即可。