蘆筍銀杏

• 【材　料】
• 銀杏 130公克
• 蘆筍 150公克
• 蒜頭 5粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.銀杏洗淨，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蘆筍去除老皮，再切成小段狀，再放入滾水中汆燙過水撈起備用。
  
• 3.蒜頭與辣椒都切成小片狀備用。
  
• 4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的所有材料以小火爆香。
  
• 5.加入作法1、2的銀杏與蘆筍段和所有調味料，最後以中火翻炒均勻即可。