肉末炒箭筍

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 箭筍 150公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• A.辣豆瓣醬 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 雞粉 少許
• B.太白粉水 少許

• 【做　法】
• 1.將箭筍洗淨瀝乾備用。
  
• 2.蒜頭與辣椒都切成碎狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以中火先爆香。
  
• 4.再加入作法2的蒜頭碎、辣椒碎和箭筍爆香，放入調味料A以中火翻炒均勻，以太白粉水勾薄芡即可。