茭白肉丁

  • 【做　法】
  • 1.瘦肉、小黃瓜切丁備用。
  • 2.煮一鍋水至沸騰，將作法1的瘦肉丁放入沸水中汆燙2分鐘後撈起，用涼開水沖涼備用。
  • 3.茭白筍帶殼入作法2鍋中煮約10分鐘後，取出浸泡冷水至涼，再去殼及粗皮後切丁備用。
  • 4.將茭白筍丁及瘦肉丁、小黃瓜丁加入辣梅醬拌勻即可。
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食
餐廳涼拌菜
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