日式咖哩蔬菜

• 【材　料】
• 花椰菜 1/4顆
• 紅蘿蔔 80公克
• 西芹 1根
• 洋蔥 1/4顆
• 南瓜 120公克
• 市售高湯 500㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩塊 2塊
• 咖哩粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.花椰菜洗淨切小塊；西芹去皮後斜切成片狀；洋蔥切塊；南瓜、紅蘿蔔削去外皮切成小塊狀，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入做法1的洋蔥、咖哩粉，以小火拌炒至洋蔥變軟。
  
• 3.續於作法2中倒入市售高湯、鹽及糖，再放入作法1的南瓜塊、紅蘿蔔塊煮至變軟。
  
• 4.再放入作法1的花椰菜、西芹片煮滾後，放入咖哩塊煮至融化即可。