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髮菜素肉羹
【材 料】
素肉絲
15公克
香菇絲
3朵
紅蘿蔔絲
25公克
沙拉筍絲
40公克
大白菜
15公克
髮菜
3公克
薑末
5公克
香菜
少許
水
800㏄
油
2大匙
太白粉水
少許
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
淡醬油
1小匙
糖
1小匙
香菇粉
1/2小匙
白胡椒粉
少許
素烏醋
少許
【做 法】
1.素肉絲泡軟,放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾備用。
2.髮菜泡軟、洗淨;大白菜洗淨,放入滾水中汆燙後撈起切絲,備用。
3.熱鍋,加入2大匙油,放入薑末、香菇絲爆香,再放入紅蘿蔔炒香。接著放入作法1的素肉絲、沙拉筍絲和作法2的大白菜絲、水煮滾。
4.作法3中續放入作法2的髮菜,煮約1分鐘後放入所有調味料拌勻,再加入太白粉水勾芡,煮滾即可。
湯
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根莖類
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中式料理
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素食
素食怎樣調味最好吃
上線日期:
5/25/2015