海帶炒黃豆芽

• 【材　料】
• 海帶芽 120公克
• 黃豆芽 100公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 芹菜段 15公克
• 薑絲 10公克
• 油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 淡醬油 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 素烏醋 少許

• 【做　法】
• 1.海帶絲切段、洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起瀝乾；黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑絲爆香，再加入紅蘿蔔絲、作法1的海帶絲、黃豆芽和芹菜段拌炒均勻。
  
• 3.最後於作法2的鍋中加入所有調味料拌炒至入味即可。

• 【備　註】
• 海帶芽和黃豆芽都是營養很高的天然食材，黃豆芽可以將鬚去除再料理，吃起來口感更好。