養生地瓜飯

• 【材　料】
• 五穀米 100公克
• 白米 200公克
• 地瓜 300公克
• 旗魚丁 200公克
• 薑末 15公克
• 蒜末 10公克
• 蒜苗圈 30公克
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.將五穀米洗淨，泡水（份量外）約6小時。
  
• 2.白米洗淨、瀝乾，再放入內鍋中。
  
• 3.地瓜洗淨削皮，切丁。
  
• 4.再加入作法1的五穀米拌勻。
  
• 5.作法4放入地瓜丁和水。
  
• 6.將作法5放入電鍋內鍋中。
  
• 7.於外鍋加入1又1/2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，煮至開關跳起，續燜約5分鐘即可。
  
• 8.熱鍋，加入少許油，爆香薑末和蒜末，放入旗魚丁炒至變白，加入所有調味料拌炒，再加入蒜苗圈拌炒均勻後盛起，加入作法7中拌勻即可。