地瓜簽餅

• 【材　料】
• 地瓜 300公克
• 熟芝麻 20公克
• 玉米粉 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.地瓜洗淨、去皮後刨絲，成地瓜簽，備用。
  
• 2.將作法1的地瓜簽與所有調味料拌勻，再放入玉米粉和熟芝麻拌勻。
  
• 3.熱鍋，加入少許油，放入作法2的材料，以小火將地瓜簽餅的雙面煎至定型，待雙面皆上色且熟即可。