蔬菜地瓜卷

• 【材　料】
• 高麗菜葉片 4片
• 黃肉地瓜 150公克
• 紫地瓜 80公克
• 四季豆 60公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 素蠔油 少許
• 香菇粉 少許

• 【做　法】
• 1.高麗菜葉放入滾水汆燙至微軟後取出，泡涼再瀝乾水份。
  
• 2.四季豆、黃肉地瓜、紫地瓜皆放入滾水中略汆燙，再撈出瀝乾，備用。
  
• 3.高麗菜頁去梗鋪平，排放四季豆、黃肉地瓜、紫地瓜，撒上少許胡椒鹽，卷好，放入蒸鍋中蒸10分鐘。