奶油地瓜

• 【材　料】
• 地瓜 2條
• 奶油 適量
• 鮮奶油 適量
• 蛋黃 1顆

• 【調 味 料】
• 細砂糖 20公克

• 【做　法】
• 1.將地瓜的外皮刷洗乾淨，去頭尾後對切開。
  
• 2.將作法1放入烤箱中，以190℃烤約20～30分鐘至熟後取出，挖出中央地瓜肉，外皮保留為容器，再將地瓜肉壓成泥。
  
• 3.作法2的地瓜泥放入細砂糖、奶油和鮮奶油拌勻，填回作法2的地瓜容器中，壓緊，刷上打散的蛋黃液。
  
• 4.將作法3的地瓜放在烤盤上，再放入烤箱中，以190℃烤至地瓜表面上色即可。