薄餅薯片

• 【材　料】
• 黃肉地瓜 300公克

• 【調 味 料】
• 糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.地瓜洗淨，去皮後切成薄片，沖水去除表面澱粉質後瀝乾。
  
• 2.將作法1的地瓜薄片放入熱油鍋中，以小火將地瓜薄片炸至浮起，再續炸至地瓜片呈現酥脆狀，撈出瀝乾油。
  
• 3.將作法2炸好的地瓜薄片盛盤，均勻地灑上糖粉即可。