三色蔬菜烘蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 玉米 40公克
• 紅蘿蔔丁 40公克
• 四季豆 40公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 少許
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.先將雞蛋打散備用。
  
• 2.玉米洗淨，削下玉米粒；四季豆去頭尾和粗絲，放入滾水汆燙約1分鐘後取出切丁。
  
• 3.紅蘿蔔丁、玉米粒一起放入滾水中汆燙後撈出。
  
• 4.待作法2的四季豆丁、作法3的玉米粒、紅蘿蔔丁微涼後，加入所有調味料拌勻，再放入作法1的蛋液中攪拌均勻。
  
• 5.熱鍋，加入適量油，倒入作法4的蛋液煎定型翻面煎微焦至熟。