芥末子蘆筍

• 【材　料】
• 蘆筍 200公克
• 紅甜椒 1/3顆
• 香鬆 少許

• 【調 味 料】
• 西式芥末籽醬 適量

• 【做　法】
• 1.將蘆筍根部去除老皮；紅甜椒切小丁，備用。
  
• 2.將作法1的材料放入滾水中汆燙，撈起泡入涼開水中冷卻，瀝乾水分，排盤。
  
• 3.食用前淋上芥末子醬，再撒上香鬆即可。