酒香燴雙蘿

• 【材　料】
• A.洋蔥絲 1/2顆
• 紅蔥頭片 5顆
• B.紅蘿蔔 1根
• 白蘿蔔 1根
• 薑 1小段

• 【調 味 料】
• 紅酒 300cc
• 雞高湯 100cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 月桂葉 2片
• 奶油 1小匙
• 西式綜合香料 1小匙

• 【做　法】
• 1.紅、白蘿蔔去皮，再切成大塊狀；薑切片，備用。
  
• 2.取炒鍋倒入1大匙油燒熱，放入材料A以中火爆香，再加入所有調味料，煮約10分鐘，即為紅酒滷汁。
  
• 3.把作法1的材料放入紅酒滷汁中，以中小火煮約20分鐘至軟即可。